Rayon : histoire de la gastronomie
Accueil Vie pratique Cuisine et boissons histoire de la gastronomie
On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !

On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !

Auteur(s) François-Régis Gaudry (Auteur)
Editeur(s) Marabout
Date de parution : 15/11/2017

Quatrième de couverture : Une encyclopédie bon esprit, bien nourrie ! On va déguster la France On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter. C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu'est-ce qu'un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s'ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D'où vient l'expression « prendre une biture » ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry et Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique.
En stock
39,00 €
Tous les prix incluent la TVA
Click & collect et retrait librairie sans contact
Réservation gratuite, paiement et retrait a la librairie
Livraison au tarif Colissimo
Ean : 9782501116725
Format et Reliure : Grand format , Livre relié
Pages : 431
Hauteur : 34 cm
Largeur : 26 cm
Epaisseur : 4,7 cm