Sushis, chirashis & Cie
Auteur(s) Mathilda Motte (Auteur)
Editeur(s) Hachette Pratique
Date de parution :
13/02/2019
Collection(s) Les petits, fait maison, Hachette cuisine
Quatrième de couverture :
Sushis, Chirashis & Scie
Retrouvez 30 recettes de sushis et de chirashis, mais également de makis, de donburis et même de mochis.
En début d'ouvrage, des pas à pas détaillés vous expliquent comment préparer le riz vinaigré ou comment découper le poisson. Un glossaire vous permettra de connaître les différences entre un temaki, un chirashi, un futomaki ou un sashimi.
Lancez-vous ensuite dans des recettes traditionnelles mais aussi dans des recettes créatives tant au niveau des associations de goût qu'en terme de présentation très raffinée avec des makis fleurs par exemple : sashimi de saumon, nigiri sushi, sushi de maquereau vinaigré, chirashi d'aubergine laquée au sésame, tempura donburi...
Indisponible chez l’éditeur
7,99 €
Tous les prix incluent la TVA
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Ean :
9782017084532
Rayon(s) cuisine Asie
Format et Reliure :
Livre
Pages :
89
Hauteur :
21.0
cm
Largeur : 18.0 cm
Epaisseur : 1.5 cm
Largeur : 18.0 cm
Epaisseur : 1.5 cm