Le livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM

Auteur(s) Bernard Deschamps (Auteur), Jean-Claude Deschaintre (Auteur)

Date de parution : 30/03/2016

Quatrième de couverture :

Le livre du pâtissier

Nouvelle édition actualisée de la référence en pâtisserie, cet ouvrage est indispensable pour tous les diplômes de pâtisserie, du CAP au Brevet de maîtrise.

Les 20 fiches techniques de fabrication à flasher à l'intérieur de l'ouvrage ou téléchargeables sur notre site www.editions-delagrave.fr.

Disponible sous 15 jours

39,90 €

Tous les prix incluent la TVA

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Ean : 9782206302379

Rayon(s) autres et toutes matières Pro

Format et Reliure : Livre

Pages : 383

Hauteur : 30.0 cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 1.8 cm