Le grand manuel du pâtissier : et vos rêves gourmands deviennent réalité

Auteur(s) Mélanie Dupuis (Auteur), Anne Cazor (Auteur)

Editeur(s) Marabout

Date de parution : 22/10/2014

Collection(s) Cuisine, Le grand manuel

Quatrième de couverture :

Le grand manuel du pâtissier

Comprendre, apprendre et maîtriser

100 recettes de pure pâtisserie

Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux, etc.

Crème pâtissière - Crème chiboust - Crème diplomate

Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise

Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest

Tarte citron meringuée - Baba au Rhum - Millefeuille

Moka - Fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...

Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de pâtisserie.

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Ean : 9782501099783

Rayon(s) pâtisserie

Format et Reliure : Livre

Pages : 287

Hauteur : 33.0 cm
Largeur : 25.0 cm
Epaisseur : 3.4 cm