So nat : des légumes & du goût !

So nat : des légumes & du goût !

Auteur(s) Zohra Levacher (Auteur)
Editeur(s) Ulmer
Date de parution : 31/03/2022

Quatrième de couverture :

Vous voulez manger plus de légumes ?
Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d'idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous !

Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes : en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... Zohra met les légumes au coeur de l'assiette et propose une cuisine végétale extragourmande, sensuelle, inspirée et joyeuse. L'accord légumes-épices y est essentiel tout comme les différences de textures.

Au menu : soupe de maïs fumé, champignons Portobellos farcis, tartelettes croustillantes au pesto de pistache et sumac, onigiris, tempuras de butternut au sarrasin... Côté desserts, on raffole de son cake figues-fleur d'oranger et de sa crème au chocolat-piment-huile de noisette.

C'est tellement bon qu'on ne veut plus rien manger d'autre !

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Ean : 9782379221828
Format et Reliure : Livre
Pages : 189
Hauteur : 25.0 cm
Largeur : 20.0 cm
Epaisseur : 2.3 cm