CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées

Auteur(s) Jean-Jacques Berteau (Auteur)

Editeur(s) Delagrave

Date de parution : 07/03/2025

Collection(s) Réussir pas à pas

Quatrième de couverture :

L'ouvrage indispensable pour obtenir le CAP cuisine

Les 91 techniques de base à maîtriser avec des pas à pas illustrés précis et didactiques.
Les 25 recettes à connaître et leurs revisites proposées par des professionnels.
12 nouvelles recettes végétariennes et des recommandations pratiques sur les enjeux d'une alimentation durable.
50 vidéos des techniques les plus complexes.

Disponible sur commande en 15 jours

26.90 €

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Ean : 9782206113906

Rayon(s) autres et toutes matières Pro

Format et Reliure : Livre

Pages : 208

Hauteur : 24.0 cm
Largeur : 19.0 cm
Epaisseur : 1.6 cm