A la découverte des odeurs

A la découverte des odeurs

Auteur(s) Gérard Brand (Auteur)
Editeur(s) Iste éditions
Date de parution : 31/01/2019
Collection(s) Biologie

Quatrième de couverture :

Il est fréquent de lire que l'odorat est un sens méconnu dans l'espèce humaine et il a effectivement été longtemps négligé par les scientifiques. Toutefois, à partir de la fin du XXe siècle, les études se sont multipliées et aujourd'hui le système olfactif est relativement bien décrit, tant du point de vue de sa structure que de son fonctionnement.

Les scientifiques se préoccupent désormais des questions fonctionnelles liées à l'odorat et s'interrogent sur le rôle des odeurs dans la communication interpersonnelle, dans les processus de prise alimentaire, dans l'aide au diagnostic de certaines pathologies, et dans beaucoup d'autres domaines. Les prémices de ces connaissances sont aussi passionnantes que foisonnantes et de nombreuses disciplines s'y intéressent : psychologie, physiologie, génétique, neurosciences, ingénierie...

Cet ouvrage illustre et analyse, sous forme de chroniques scientifiques, l'état actuel des avancées de la recherche à propos des odeurs qui nous entourent et de la façon dont elles influencent notre relation au monde.

Disponible sous 5 à 8 jours
72,80 €
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Ean : 9781784055455
Format et Reliure : Livre
Hauteur : 24.0 cm
Largeur : 16.0 cm
Epaisseur : 1.4 cm