L'hygiène alimentaire : retenir l'essentiel
Auteur(s) Bénédicte Rullier (Auteur)
Editeur(s) Nathan
Date de parution :
22/08/2019
Collection(s) Repères pratiques
Quatrième de couverture :
L'hygiène alimentaire
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre :
- l'appareil digestif et le processus de la digestion ;
- les bases de l'alimentation et de la nutrition ;
- les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ;
- les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ;
- les modes et comportements alimentaires.
Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours.
¤ Étudiants préparant un diplôme dans le domaine médical ou paramédical (IFSI, IFAS).
¤ Étudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique.
¤ Les professionnels de la santé.
Disponible sous 2 à 4 jours
13,40 €
Tous les prix incluent la TVA
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Ou livraison à domicile
Ean :
9782091654614
Rayon(s) santé et secourisme
Format et Reliure :
Livre
Pages :
159
Hauteur :
21.0
cm
Largeur : 15.0 cm
Epaisseur : 1.2 cm
Largeur : 15.0 cm
Epaisseur : 1.2 cm