Rayon : pâtisserie

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Opéra

Opéra

Auteur(s) Cédric Grolet (Auteur)
Date de parution : 07/11/2019

Quatrième de couverture : Avec Opera, Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s'émancipe de la technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraîcheur, d'immédiateté, de goût juste. De la baguette tradition au saint-honoré, en passant par le pain au chocolat et la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme. À 7h, s'en viennent d'abord les viennoiseries du matin. À 11 h, les pâtisseries. À 15h, les desserts dressés minute et fruits givrés du goûter. À 17h enfin, la dernière fournée de pains du jour. Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une pâtisserie inédite, surprenante et inspirée.
Disponible sous 7j
(sous réserve de confirmation)
45,00 €
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Ean : 9782379450273
Rayon(s) pâtisserie
Format et Reliure : Grand format , Livre relié
Pages : 281
Hauteur : 30 cm
Largeur : 24 cm
Epaisseur : 3.2 cm