Les insectes nourriront-ils la planète ? : essai

Les insectes nourriront-ils la planète ? : essai

Auteur(s) Jean-Baptiste de Panafieu (Auteur)
Editeur(s) Actes Sud
Date de parution : 02/09/2020
Collection(s) Babel

Quatrième de couverture :

Les insectes nourriront-ils la planète ?

L'éventualité de manger des sauterelles, des araignées ou des chenilles aurait tendance à faire frémir l'Européen moyen, exception sur une planète d'entomophages où plus de 1 000 espèces d'insectes sont consommées, parfois quotidiennement.

Pourtant, depuis plusieurs années, avec l'accroissement des besoins et crise écologique aidant, l'idée d'intégrer - de manière directe ou indirecte - les insectes à notre alimentation est très sérieusement développée par la FAO et les biologistes.

Jean-Baptiste de Panafieu aborde l'histoire de la consommation des insectes dans le monde, avant d'explorer les implications économiques et écologiques qu'entraîneraient de nouveaux projets d'élevage à grande échelle.

Et s'il y avait là la promesse d'une industrie florissante ? Et surtout l'une des nombreuses solutions attendues pour l'avenir de la planète ?

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Ean : 9782330135140
Format et Reliure : Livre
Pages : 149
Hauteur : 18.0 cm
Largeur : 11.0 cm
Epaisseur : 1.1 cm