Piment

Auteur(s) Sophie Dupuis-Gaulier (Auteur)

Date de parution : 16/10/2019

Quatrième de couverture :

Piment

On se (re)lève tous pour le piment !

Doux, relevés, brûlants, explosifs... Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.

Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville.

Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, pour mettre du piquant dans votre assiette : piperade à la basquaise, truffes au piment d'Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse...

Indisponible chez l’éditeur

29,95 €

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Ean : 9782019451684

Rayon(s) cuisine traditionnelle

Format et Reliure : Livre

Pages : 189

Hauteur : 31.0 cm
Largeur : 22.0 cm
Epaisseur : 2.5 cm