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Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore ! : 80 recettes conviviales

Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore ! : 80 recettes conviviales

Auteur(s) Christophe Felder (Auteur)
Editeur(s) La Martinière
Date de parution : 18/06/2020
Collection(s) Cuisine gastronomie

Quatrième de couverture : Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble ! À l'arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées... Autant de mots qui rafraîchissent et qu'on adore ! Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l'italienne stracciatella. Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans oeufs : mascarpone fraise ou sirop d'orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille. On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat... ou l'on garnit généreusement l'incontournable cornet croustillant. 80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
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Ean : 9782732493800
Format et Reliure : Grand format , Livre relié
Pages : 189
Hauteur : 26 cm
Largeur : 20 cm
Epaisseur : 1,8 cm