TP restaurant : CAP, bac pro, BTN, MAN, BTS, BP

TP restaurant : CAP, bac pro, BTN, MAN, BTS, BP

Auteur(s) Christian Ferret (Auteur)
Editeur(s) BPI
Date de parution : 05/09/2013

Quatrième de couverture : Christian Ferret Professeur Technique de Restaurant au Lycée Professionnel Auguste Escoffier Eragny-sur-Oise (95610) Auteur de : . CAP techno restaurant(Éditions BPI) . BEP technologie de restaurant et son cahier d'exercices technologie restaurant (Éditions BPI) . Savoirs et techniques de restaurant tome 1 et 2 (Éditions BPI) . Technologie proffessionnelle de restaurant - BAC Pro 3 ans - en 3 tomes (Éditions BPI) Coauteur de : . Connaissances des produits en restauration (Éditions BPI) Conseiller technique dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
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30,00 €
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Ean : 9782857085188
Format et Reliure : Grand format , Livre broché
Pages : 416
Hauteur : 30 cm
Largeur : 21 cm
Epaisseur : 1,7 cm