Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes

Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes

Auteur(s) Déborah Dupont-Daguet (Auteur)
Editeur(s) First Editions
Date de parution : 22/09/2022

Quatrième de couverture :

Le petit gâteau de nos rêves

Craquez pour les petits gâteaux !

Palets, biscotti, sablés, madeleines, tuiles, shortbreads... Au chocolat, à la vanille, aux agrumes ou tout simplement nature... les petits gâteaux se déclinent et se croquent à l'envi.

Pâtes au beurre ou aux oeufs battus, sablées, au sirop de sucre ou au miel ou encore pas comme les autres... Découvrez toutes les techniques et astuces pour réussir, conserver et assortir vos petits gâteaux.

Près de 60 recettes irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier tous les secrets de leurs petits gâteaux préférés.

Et vous, saurez-vous trouver le petit gâteau de vos rêves ?

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7,5 € de 10-15 kg, pour Paris intra-muros
Ean : 9782412081761
Rayon(s) pâtisserie
Format et Reliure : Livre
Pages : 159
Hauteur : 24.0 cm
Largeur : 20.0 cm
Epaisseur : 1.8 cm