La cuisine végétale de référence

Editeur(s) BPI

Date de parution : 03/10/2024

Quatrième de couverture :

La Cuisine Végétale de Référence est le livre qui manquait aux chefs pour répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournés vers le végétal. Ce livre, pensé comme un outil de formation, présente, en plus de 1000 pages, 200 produits, plus de 200 techniques, 130 préparations de base et 190 recettes illustrées en pas-à-pas photos, et complétées par plus de 200 vidéos.

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Ean : 9782386220586

Rayon(s) histoire de la gastronomie

Format et Reliure : Livre

Pages : 1006

Hauteur : 24.0 cm
Largeur : 17.0 cm
Epaisseur : 4.4 cm